¡Se puede obtener un cierto nivel de independencia y una verdadera sensación de satisfacción al cultivar un huerto en el hogar para producir cultivos alimentarios!
Una de las formas más fáciles de hacer un huerto casero exitoso es haciendo algo llamado jardinería de lasaña, pero ¿qué sucede si vives en un departamento o el clima afuera es terrible? ¡Tenemos la solución!
El cultivo de alimentos en interiores se puede hacer sin experiencia, con muy poco esfuerzo, y es una introducción ideal a la jardinería para todos los niños que se quejan de estar aburridos en casa.
Los microvegetales, hierbas y brotes frescos cultivados en una ventana orientada al sur pueden proporcionar comestibles saludables en cuestión de semanas, siga nuestras sencillas instrucciones y disfrute de alimentos frescos en casa.
Cultivo de brotes en interiores en casa.
Los brotes son semillas germinadas, que es solo el comienzo del crecimiento de una semilla; son extremadamente saludables y algunos pasan de semilla a estar listos para comer en 5 días. Son una especie de ‘cultivo de entrada’ a una adicción total a la jardinería porque son sabrosos y saludables, pero una vez que descubras lo rápido y fácil que son para cultivar, querrás una granja completa.
Los brotes le proporcionarán enzimas, clorofila y nutrientes esenciales directamente desde el alféizar de su ventana en pleno invierno; aunque requieren una pequeña cantidad de cuidado diario, los brotes de cosecha propia son más saludables y mucho más baratos que los que encontrará en la mayoría de las tiendas de comestibles.
Para comenzar a cultivar brotes, primero deberá obtener semillas y asegurarse de que sean específicamente “semillas germinadas”. Hay muchas variedades y sabores diferentes; si bien todos son frescos y saludables, varían de bastante suaves, amargos o picantes; un buen ejemplo de nitidez es la semilla de rábano.
Cómo hacer crecer brotes en tu ventana
El cultivo de brotes requiere muy poca configuración una vez que tenga semillas. Se puede hacer con tan solo un tarro de albañil para comenzar, y a medida que brota y crece su interés, puede personalizar su kit de producción si lo desea.
Tenga en cuenta que estas son solo semillas que, en la naturaleza, se caen de las plantas y de alguna manera logran crecer. Así que no pienses demasiado en esto ni te preocupes; simplemente no es tan difícil de tener éxito. Los pasos son los siguientes:
- Ponga alrededor de 2 o 3 cucharadas de semillas en un frasco y agítelas con una taza o dos de agua y déjelas en remojo durante al menos 6-8 horas o toda la noche. Cubra la boca del frasco con una pantalla o un trozo de estopilla sujeto con un elástico; esto facilitará el drenaje pero no dejará salir las semillas. También se puede usar un tamiz pequeño para drenar.
- Escurra las semillas después de 6 u 8 horas, vierta un poco de agua fresca y déles otro remolino, luego escúrralas nuevamente.
- Coloque el frasco en un ligero ángulo hacia abajo para que no se acumule agua en el fondo.
- Antes de que las semillas hayan brotado, es mejor mantenerlas en la oscuridad. Podría colocar el recipiente en un armario, pero el viejo adagio es cierto; Fuera de la vista, fuera de la mente. Un principiante es más inteligente si deja el frasco en una encimera y lo cubre con un paño grueso o una toalla para que no se olvide.
- Vuelva a remojarlos y escúrralos por la mañana y por la noche para mantenerlos húmedos. Una vez que vea el comienzo de un brote, puede dejar que vean la luz. Así es como sucede en la naturaleza: una semilla en la tierra donde está húmedo y oscuro comienza a brotar, luego quiere sol.
- Mantenga su rutina de remojo dos veces al día durante probablemente 3 a 5 días, momento en el que tendrá un frasco lleno de brotes verdes gruesos listos para comer. (Si prefiere los brotes blancos, asegúrese de que permanezcan ocultos en la oscuridad después de cada enjuague). Los brotes que no se hayan comido se pueden almacenar, bien escurridos, en el refrigerador durante unos días.
Suponiendo que le guste la posibilidad de tener alimentos frescos, seguros y nutritivos todos los días con el mínimo esfuerzo y que no ocupen espacio en el refrigerador, es genial tener algunos contenedores sobre la marcha en diferentes etapas de producción para brindarle un suministro diario.
Cultivando microvegetales en casa
Los microvegetales son los primeros brotes de los vegetales de hoja verde que normalmente cultivamos y comemos; la diferencia es que se cosechan antes de que la planta haya madurado. Algunas plantas microverdes pueden ser iguales a las semillas germinadas que crecen en su ventana; la diferencia es que se siembran en el suelo en lugar de aprovechar solo la humedad y la luz para crecer, como lo hacen los brotes.
Para la cosecha, no se come toda la semilla y la planta como con los brotes. Por lo general, dejaría la estructura de la raíz en su lugar y simplemente recortaría una bandeja de microgreens con unas tijeras aproximadamente un mes después de la germinación, cuando las plantas miden solo unas dos pulgadas de alto.
Los microvegetales tienen mayor valor nutricional y vitaminas que las plantas maduras, por lo que se consideran una especie de “súper alimento”. Debido a que tienen una textura suave, los microgreens en sándwiches y ensaladas no darán el crujido que obtienes de los brotes.
Cómo cultivar microvegetales en casa
Al igual que el cultivo de brotes, el cultivo de microvegetales es un proceso muy sencillo que no requiere mucho equipo ni experiencia. Con muy poco equipo y esfuerzo, puede tener microvegetales listos para cosechar en menos de un mes.
Lo que necesitarás:
- tierra para macetas
- Bandejas o recipientes poco profundos, como platos hondos para tartas o incluso recipientes desechables para llevar
- Semillas
- Una ventana con aproximadamente 4 horas (o más) de exposición directa al sol por día
Pasos para cultivar microvegetales en casa
- Lea primero el sobre en el que vienen las semillas, porque el proceso de cultivo ideal puede variar un poco según el tipo de planta.
- Coloque aproximadamente una pulgada y media de tierra para macetas en una bandeja, nivélela pero trate de no comprimirla demasiado.
- Esparce las semillas sobre la superficie de la tierra y empújalas un poco hacia la tierra con cuidado, con la mano o incluso con un trozo de cartón.
- Una vez que las semillas estén en la tierra, cubra toda la superficie con una capa delgada de tierra y humedezca la superficie superior (una botella de spray limpia es ideal para esto).
- Rocíalos dos veces al día pero no los riegues demasiado; haga esto durante 3 a 5 días hasta que aparezcan los brotes.
- Continúe rociándolos una vez al día después de que hayan brotado.
- Los microvegetales necesitan alrededor de cuatro horas diarias de luz solar directa para prosperar. Si se ven delgados y pálidos, es una indicación de que necesitan más luz de la que reciben. Si no tienes una ventana orientada al sur pero realmente quieres producir tu propia comida, puedes buscar una pequeña lámpara de cultivo.
¿Qué plantas son mejores para cultivar microvegetales?
Se puede iniciar un jardín de microvegetales en el alféizar de la ventana con plantas de hortalizas de hoja, verduras para ensalada, hierbas. Puedes hacer un monocultivo con un tipo o mezclarlo un poco. Algunas de las plantas más fáciles de cultivar son la lechuga, la col rizada, los rábanos, la remolacha, el brócoli o incluso algunas flores comestibles como los girasoles.
La mejor idea es comenzar con semillas separadas para que pueda comenzar a identificar los sabores que prefiere, luego mézclelos como desee. Las semillas también tendrán diferentes tasas de crecimiento, así que asegúrese de que el tiempo de cosecha para las mezclas de semillas sea aproximadamente el mismo.
Los cartones de huevos son una manera fácil de probar diferentes variedades; llene las hendiduras con tierra y siga las instrucciones mencionadas anteriormente. Si el espacio es limitado, pruebe con dos o tres tipos en cada caja y use palitos de helado partidos por la mitad para identificar las semillas.
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