La granada o granado (Punica granatum L.) es un importante cultivo de frutas que se cultiva en la India. Se origina en Irán y se cultiva ampliamente en los países mediterráneos como España, Marruecos, Egipto, Irán, Afganistán y Baluchistán. Se cultiva hasta extorsionar en Myanmar, China, EE. UU. E India.
La granada es una de las frutas de mesa más favoritas. Las frutas frescas se utilizan para fines de mesa y también se pueden utilizar para la preparación de productos procesados como jugo, jarabe, calabaza, jalea, anar rub, concentrados de jugo, bebidas frías carbonatadas, tabletas de anar dana, ácidos, etc.
La fruta de la granada es nutritiva, rica en minerales, vitaminas y proteínas. El jugo es útil para pacientes con lepra.
Clima
Para el éxito del cultivo de la granada, es un clima esencialmente seco y semiárido, donde el invierno frío y la alta calidad del verano seco permiten la producción de frutos. La planta de granada puede tolerar las heladas hasta cierto punto y puede considerarse tolerante a la sequía.
La temperatura óptima para el desarrollo del fruto es de 35-38 ° C.
La región con 500 m sobre el nivel del mar es la más adecuada para el cultivo de granadas.
Suelo
Teniendo en cuenta los requisitos del suelo, se puede cultivar en diferentes tipos de suelo, desde suelos poco fértiles hasta suelos muy fértiles. Sin embargo, en margosos profundos, da muy buen rendimiento. Puede tolerar la salinidad y alcalinidad en el suelo hasta cierto punto.
El suelo con un rango de pH entre 6,5 y 7,5 es ideal para el cultivo de granadas
Método de propagación
La planta de granada se puede propagar comercialmente a través del corte de madera dura, acodo aéreo y cultivo de tejidos.
Propagación del corte de madera dura:
Es un método fácil pero su tasa de éxito es menor, por lo que este método no es popular entre los agricultores. Para el corte seleccionado de un árbol de un año de 9 a 12 pulgadas (25 a 30 cm) de largo con 4-5 yemas es mejor para un mayor enraizamiento y supervivencia.
Propagación por capas de aire:
Es la práctica más común de los agricultores para cultivar nuevas plantas. Para el método de capas de aire, seleccione plantas de 2 a 3 años de edad y capas de aire seguido de un tratamiento de IBA (1,500 a 2,500 ppm) para un mejor enraizamiento.
De una sola planta se pueden obtener entre 150 y 200 esquejes enraizados.
La temporada de lluvias es la más adecuada para las capas. Las raíces tardan unos 30 días. Después de 45 días, las plantas en capas deben separarse de la planta madre.
El cultivador experto de granada identifica el tiempo de desprendimiento observando el color de las raíces cuando comienza a ponerse marrón, los esquejes en capas se separan. Luego, estos se cultivan en bolsas de plástico y se guardan para endurecer hasta 90 días bajo una red de sombra o invernadero .
Propagación del cultivo de tejidos:
El cultivo de tejidos es una técnica avanzada y rápida de multiplicación de plantas. Al utilizar esta técnica, puede obtener material de siembra libre de enfermedades en un corto período de tiempo.
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Preparación y plantación de hoyos:
Plantas de granada de noventa días listas para trasplantar al campo principal en pozos.
Preparar un tamaño adecuado del hoyo es de 60 cm x 60 cm x 60 cm.
La distancia de siembra ideal seguida por los agricultores es de 3 a 3,6 m (10 a 12 pies) entre plantas y de 3,9 a 4,5 m (13-15 pies) entre hileras.
Durante el monzón, las fosas se llenan con estiércol de corral (10 kg), superfosfato simple (500 g), torta de neem (1 kg).
El momento óptimo para la siembra de granadas es en la temporada de lluvias (julio-agosto) cuando se dispone de suficiente humedad en el suelo para un crecimiento óptimo de las plantas.
Manejo de fertilizantes en el cultivo de Granada
La granada se puede cultivar incluso en los suelos menos fértiles, pero se recomienda que se incorpore una dosis de fertilizantes químicos en el hoyo para una mejor producción y calidad de frutos.
La dosis de abonos y fertilizantes varía según los tipos de fertilidad del suelo, genotipos, región a región.
Los fertilizantes químicos para un mejor crecimiento y desarrollo deben administrarse según las siguientes recomendaciones:
| Fertilizantes | planta de un año | Planta de cinco años y más |
| Estiércol de corral maduro orgánico | 50-60 kilogramos | 50-60 kilogramos |
| Urea | 10-20 gramos | 50-60 gramos |
| SSP | 150-300 gramos | 900-1200 gramos |
| FREGONA | 90-120 gramos | 150-200 g |
Riego (Agua)
La granada es un cultivo de frutas tolerante a la sequía, que puede soportar la escasez de agua hasta cierto punto.
El riego regular también es esencial para reducir la división de la fruta, que es el principal trastorno de la fruta.
Durante el invierno, el riego debe aplicarse a intervalos de 10 a 12 días, mientras que durante el verano, a intervalos de 4 a 5 días.
La mayoría de los agricultores suministraron agua mediante riego por goteo, lo que ayuda a ahorrar agua y es conveniente aplicar fertilizantes.
Formación y poda de la Granada
Es una de las técnicas prometedoras para controlar el crecimiento vegetativo y mantener la forma y el tamaño de los árboles de tal manera que pueda permitir la penetración adecuada de la luz en el centro del árbol, facilitar las operaciones de cultivo, la fumigación y la recolección de frutos.
Hay dos métodos de sistema de entrenamiento que se siguen en la granada.
1) En el método de un solo tallo
En este método, solo se mantiene un brote principal, eliminando otros brotes de la planta de granada.
2) Método de múltiples tallos
En el método de tallos múltiples, la forma del arbusto de la planta de granada se mantiene manteniendo 3-4 brotes en la base.
Este método es muy popular y adoptado comercialmente por los agricultores de granada porque, incluso después del barrenador de los brotes, un brote puede proporcionar rendimiento en lugar de la pérdida completa.
Plan de protección
Plagas:
1) Mariposa de la granada (o) Barrenador de la fruta. (Deudorix isócrates )
Es una plaga importante, que perfora los frutos en desarrollo, se alimentan en el interior y hacen que los frutos sean susceptibles a infecciones fúngicas y bacterianas.
Control
Se puede controlar empacando frutos jóvenes en la etapa inicial con bolsas de polietileno, spray fosfamidón 0.03% o sevin @ 4 g.
2) Oruga
Hace agujeros en el tronco principal y forma redes de túneles en su interior. Se alimenta de corteza durante las noches y la llena de excrementos.
Control
Se puede gestionar eficazmente taponando el orificio con algodón humedecido en gasolina o queroseno, cloroformo, bisulfuro de carbono y luego cubriéndolo con barro.
Actualmente, los agricultores también practican el ensacado de frutas. Esto ayuda hasta cierto punto y también mejora la calidad de la fruta.
Enfermedades
1) Mancha foliar bacteriana o mancha aceitosa (Xanthomonas axonopodis pv. Punicae):
Se caracteriza por la formación de pequeñas manchas de color marrón oscuro empapadas de agua en hojas, ramitas, tallos y frutos. Se puede observar agrietamiento con apariencia brillante en una etapa severa de infección. Es más severo en la temporada de lluvias.
Control
Puede medirse en cierta medida mediante la pulverización de estreptociclina a razón de 0,5 g / litro y mezclándola con copperoxicloruro a razón de 2 g / litro durante tres días consecutivos.
2) El agrietamiento o partición de la fruta
es uno de los trastornos más graves debido a la irrigación irregular, la deficiencia de boro y la fluctuación repentina de las temperaturas diurnas y nocturnas, las frutas se agrietan, lo cual es un problema común en la granada.
Control
La pulverización de boro a una tasa de 0,1% y GA3 a una tasa de 250 ppm de enfermedades se puede minimizar hasta cierto punto.
Además, mantener el nivel adecuado de humedad del suelo; La selección de una variedad tolerante al agrietamiento son algunas de las medidas preventivas.
3) Quemaduras de sol
También es un problema importante si las frutas no se cosechan en la etapa adecuada. Aparece una mancha redonda negruzca
en la superficie superior de los frutos. Reduce el atractivo cosmético de las frutas.
Control
El embolsado de frutas mantiene el color y el ataque de las moscas de la fruta.
Cosecha
La recolección de la granada comienza después de 150 a 180 días desde la floración hasta la madurez del fruto. Pero depende del genotipo, las condiciones climáticas y la región de crecimiento.
La recolección de frutos debe realizarse en la etapa de madurez óptima porque la recolección temprana resulta de la maduración insípida, inmadura e inadecuada de los frutos, mientras que la recolección tardía conduce a una mayor propensión al ataque de trastornos. Sin embargo, la granada es una fruta no climatérica que debe cosecharse después de una etapa de maduración adecuada.
Hay varios signos de cosecha que se utilizan para evaluar la madurez y la cosecha de frutos de granada. El color rosa oscuro debe desarrollarse en la superficie y el arilo rosado oscuro es el preferido por los consumidores.
El cáliz en la parte inferior de las frutas de granada se vuelve hacia adentro también es un índice de madurez. Aril debe ponerse de color rojo oscuro o rosa. Los frutos de la granada no deben madurar demasiado.
Las frutas deben cosecharse con la ayuda de tijeras de podar o tijeras de podar, ya que la torsión manual puede dañar las frutas en racimos.
Rendimiento
Una planta de granado o granada sano puede producir hasta 12 a 15 kg por planta durante el primer año. A partir del segundo año, el rendimiento por planta ronda los 15 a 20 kg.
Manejo poscosecha
Sigue los pasos dados.
Limpieza y lavado:
Después de la cosecha, las frutas deben clasificarse porque las frutas enfermas y agrietadas deben eliminarse y las frutas sanas se deben seleccionar para un tratamiento adicional.
Después de la clasificación, las frutas deben lavarse con una solución de hipoclorito de sodio a razón de 100 ppm en agua. Este tratamiento será útil para reducir la contaminación microbiana y mantener una vida útil más larga.
Pre-enfriamiento:
Es una operación esencial antes del almacenamiento de frutas, por lo que ayuda a eliminar el calor vital y el calor de campo de los productos, lo
que resulta en una mejora de la vida útil de las frutas.
Para las frutas de granada, el sistema de enfriamiento por aire forzado se utiliza para el preenfriamiento. De ahí que se mantenga en torno a los 5ºC con un 90% de humedad relativa.
Clasificación de frutas:
Las frutas de granada clasificadas atraen y atraen a los consumidores, lo que ayuda a obtener un precio más alto en los mercados nacionales e internacionales.
Las frutas de granada se clasifican generalmente por su tamaño y peso. Sin embargo, los estándares de calificación varían de un país a otro.
Sin embargo, las especificaciones de grado según la Junta Nacional de Horticultura para fines de exportación son las siguientes.
| Grado | Peso de la fruta |
| Super tamaño | 750 gramos |
| Tamaño gigante | 500-700 gramos |
| tamaño reina | 400-500 gramos |
| Tamaño príncipe | 300-400 gramos |
Embalaje de granada
Las frutas de la granada se envasan en cajas de madera, cajones de plástico para los mercados nacionales y locales.
Para el mercado internacional, se utilizan principalmente cajas de cartón ondulado, y la capacidad de la caja debe ser de
4 kg o 5 kg.
De acuerdo con las especificaciones de AGMARK, la dimensión de la caja de 4 kg de capacidad es 375 × 275 × 100 mm3 y para la caja de 5 kg es de 480 × 300 × 100 mm3.
La temperatura es el factor más crucial para la vida útil de la granada porque las frutas de la granada son perecederas por naturaleza, por lo que se requiere una temperatura óptima para el almacenamiento a largo plazo.
La temperatura muy baja puede provocar daños por frío en las frutas, por lo que una temperatura ideal para el almacenamiento de la granada fresca es de 6 ° a 7 ° C y de 90 a 95% de humedad relativa. A esta temperatura, las frutas de la granada pueden almacenarse hasta 3 meses.
Márketing
El marketing se realiza con la ayuda de un agente o corredor, mientras que el marketing propio solo es posible a un nivel de producción bajo.
En los mercados nacionales, las frutas de granada pueden venderse a una tasa mayorista de 60 a 80 / kg de frutas, mientras que en el mercado a distancia se obtienen precios más altos de 90 a 150 / kg de frutas.
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