La bioquímica es muy importante en la agricultura por muchas razones. En lo que respecta a la producción de cultivos, existen 17 nutrientes esenciales para la vida vegetal. Para la producción ganadera (mamíferos, más específicamente), los oligoelementos requeridos solos incluyen hierro, cobalto, cobre, zinc, manganeso, molibdeno, yodo y selenio. Además, hay más de 20 minerales en total necesarios para los mamíferos.
- Evaluar el valor nutritivo de cereales, legumbres, piensos para aves y ganado.
- Desarrollo y explotación de mejores genotipos.
- Eliminación e inactivación de factores tóxicos o antinutricionales presentes en los cereales alimentarios en general y en las leguminosas de cereales en particular mediante tratamientos de cría y químicos.
- Tecnología de conservación y procesamiento de alimentos y fisiología poscosecha de cultivos de frutas y hortalizas y su calidad nutricional.
- Bioquímica de la resistencia a enfermedades y plagas.
- La bioquímica de cultivos resistentes a la sequía, la prolina y la hidroxiprolina.
- Formulación de dieta equilibrada.
- Uso de fuentes no convencionales de alimentos proteicos, es decir, proteínas unicelulares, concentrados de proteínas de pescado, hongos y proteínas de las hojas.
- Desarrollos en el campo del metabolismo intermedio, es decir, síntesis y degradación de componentes de tejidos vivos.
Importancia de la bioquímica en la AGRICULTURA
• Previene enfermedades y mejora el rendimiento / crecimiento: Ayuda a la prevención, el tratamiento de enfermedades y también aumenta la producción o el rendimiento. Algunas hormonas promueven el crecimiento, mientras que otras promueven la floración, la formación de frutos, etc. En la pesca, se puede entender el uso de sustancias para promover el crecimiento de los peces, su reproducción, etc.
• Adulteración: Incluso la composición del material alimenticio producido, su alteración o adulteración por ejemplo en la miel se puede encontrar mediante pruebas bioquímicas. Las pruebas de bioquímica ayudan a prevenir la contaminación.
• Se pueden evaluar pruebas bioquímicas de residuos de plaguicidas u otros desechos tóxicos en plantas, granos alimenticios y suelo. Por lo tanto, durante la importación y exportación de granos alimenticios se realiza un control bioquímico de los residuos tóxicos para fijar la calidad.
• En la cría de animales, la calidad de la leche puede comprobarse mediante pruebas bioquímicas. También ayuda a diagnosticar cualquier enfermedad en animales y aves.
• En la pesca, la calidad del agua se controla periódicamente mediante pruebas bioquímicas. Cualquier cambio drástico en la química del agua y la composición de los estanques de pesca puede provocar una gran muerte de peces y camarones, por lo tanto, las pruebas se realizan con regularidad para ver el contenido de sal (contenido de calcio), pH, acumulación de desechos debido a que no se cambia el agua por mucho tiempo. etc.
• En Plantas / Botánica: La bioquímica de las plantas dio paso al avance de cómo se sintetizan los alimentos en ellas y la razón por la que son autótrofas, es decir, que no dependen de otros seres vivos para alimentarse. Describe la bioquímica en plantas; Fotosíntesis; Respiración; Diferentes azúcares; Plantas metabolitos secundarios.
