La papa es un cultivo que tiene un ciclo de vida corto, que varía de 80 a 150 días desde la siembra hasta la madurez, dependiendo de la variedad. Durante su desarrollo, se enfatiza la importancia de la formación y crecimiento de los tubérculos. El ciclo de vida de un tubérculo de papa se divide en la iniciación y el crecimiento, seguido de un período de latencia y, finalmente, la brotación que da lugar a la siguiente generación. En este artículo, profundizaremos en las diferentes etapas de desarrollo de la papa, enfocándonos específicamente en la madurez y senescencia, así como en las enfermedades y plagas que pueden afectar su producción.
Etapas de crecimiento de la papa
Etapa de crecimiento 1 (Brote de tubérculo)
En la primera etapa del ciclo de vida de la papa, después de la latencia, comienza el crecimiento de los brotes. Este proceso se acompaña de un aumento significativo en el metabolismo celular y los brotes surgen de los ojos del tubérculo primario.
Etapa de crecimiento 2 (Vegetativo)
Formación de la planta de papa. Durante las etapas 1 y 2 del ciclo de vida de la papa, se forman todas las partes vegetativas de la planta, incluyendo las hojas, ramas, raíces y estolones. Estas etapas pueden durar entre 30 y 70 días, dependiendo de diversos factores ambientales como la temperatura del suelo, la edad fisiológica de los tubérculos, la fecha de siembra y las características específicas de la variedad de papa. Durante esta fase, es importante asegurarse de que la planta tenga acceso a nutrientes y agua suficientes para un crecimiento saludable, ya que cualquier estrés en esta etapa puede afectar significativamente la producción de tubérculos.
Etapa de crecimiento 3 (Iniciación del tubérculo)
Aproximadamente 30-60 días después de plantar el tubérculo semilla, comienza la formación del tubérculo. Los tubérculos se derivan de brotes subterráneos laterales que se desarrollan en la base del tallo principal que, cuando se mantienen bajo tierra, se convierten en estolones debido al crecimiento diagravitropical. Cuando las condiciones son favorables para la iniciación del tubérculo, la elongación del estolón se detiene y las células ubicadas en la médula y la corteza de la región apical del estolón primero se agrandan y luego se dividen longitudinalmente. La combinación de estos procesos da como resultado la hinchazón de la parte subapical del estolón.
Etapa de crecimiento 4 (Tubérculo en desarrollo)
Durante el agrandamiento, los tubérculos se convierten en el mayor sumidero de la planta de papa almacenando cantidades masivas de carbohidratos (principalmente almidón) y también cantidades significativas de proteínas. Además, los tubérculos disminuyen su actividad metabólica general y, como tales, se comportan como sumideros de almacenamiento típicos.
Etapa de crecimiento 5 (Tubérculo maduro)
Los tubérculos de papa se cosechan de 90 a 160 días después de la siembra y esto puede variar según los cultivares, el área de producción y las condiciones de comercialización. El almidón representa típicamente el 20% del peso fresco del tubérculo maduro. Después de que las vides de papa mueren, la piel del tubérculo se espesa y endurece, lo que brinda mayor protección a los tubérculos durante la cosecha y bloquea la entrada de patógenos al tubérculo.
Etapa de crecimiento 6 (Maduración de la planta)
Las hojas de la planta de papa se vuelven amarillas y pierden hojas, la foto-síntesis disminuye, el crecimiento de los tubérculos se ralentiza y las enredaderas eventualmente mueren. El contenido de materia seca del tubérculo alcanza un máximo y la piel del tubérculo cuaja.
Tubérculo inactivo
Aunque la latencia se define como la ausencia de crecimiento visible, los meristemas latentes son metabólicamente activos. En general, las tasas de muchos procesos celulares como la respiración, la transcripción y la traducción se suprimen durante la inactividad. Los meristemas de tubérculos inactivos que no se dividen se detienen en la fase G-1.
Tabla detalla del crecimiento de la papa
| Etapas de crecimiento de la papa | Días | Descripción |
Etapa 0: Brote / Germinación |
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| 00 | Congénito de la latencia forzada, el tubérculo de semilla seca no germina | |
| 01 | Inicio de la brotación: Inicio de los brotes visible (<1 mm) imbibición de semillas | |
| 02 | Brotes en posición vertical (<2 mm) | |
| 03 | Fin de la latencia: brotes 2-3 mm Imbibición de semillas completa | |
| 05 | Inicio de la formación de la raíz La radícula (raíz) emergió de la semilla | |
| 07 | Inicio de la formación del tallo Hipocótilo con rotura de cotiledones | |
| 08 | Tallos que crecen hacia la superficie del suelo, hipocótilo con formación de hojas escamosas en las axilas; |
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| Cotiledones que crecen, cuyos estolones se desarrollarán más tarde hacia la superficie del suelo. | ||
| 09 | Emergencia: los tallos atraviesan la superficie del suelo; los cotiledones atraviesan la superficie del suelo |
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Etapa 1: desarrollo de la hoja |
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| 10 | Desde el tubérculo: las primeras hojas comienzan a extenderse | |
| De semilla: cotiledones completamente desplegados | ||
| 11 | Primera hoja del tallo principal desplegada (> 4cm) | |
| 12 | Segunda hoja del tallo principal desplegada (> 4cm) | |
| 13 | Tallo principal de la tercera hoja desplegado (> 4cm) | |
| 1 | Etapas continuas todavía | |
| 19 | Nueve o más hojas del tallo principal desplegadas (> 4 cm); | |
| 9 | 2 hojas de tallo principal desplegadas (> 4cm) | |
| Décima hoja del tallo principal desplegada (> 4cm) | ||
| 11 | Etapas continuas todavía | |
| Decimonovena hoja del tallo principal desplegada (> 4cm) | ||
| Primera hoja de la rama de segundo orden sobre la primera inflorescencia desplegada (> 4cm) |
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| Segunda hoja de la rama de segundo orden sobre la primera inflorescencia desplegada (> 4cm) |
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| 12 | Etapas continuas todavía | |
| Primera hoja de una rama de tercer orden sobre la segunda inflorescencia desplegada (> 4cm) |
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| Segunda hoja de la rama de tercer orden por encima de la segunda inflorescencia desplegada (> 4 cm) |
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| 13 | Etapas continuas todavía | |
| 14 | X hoja de la rama de orden n por encima (n-1) a inflorescencia desplegada (> 4cm) |
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Etapa 2: Formación de brotes laterales basales por debajo y por encima de la superficie del suelo (tallo principal) |
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| 21 | Primer brote lateral basal visible (> 5cm) | |
| 22 | Segundo brote lateral basal visible (> 5cm) | |
| 23 | Tercer brote lateral basal visible (> 5cm) | |
| 24 | Etapas continuas todavía | |
| 29 | Nueve o más brotes laterales basales visibles (> 5 cm) | |
Etapa 3: Elongación del tallo principal (cobertura del cultivo) |
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| 31 | Inicio de la cobertura del cultivo: el 10% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 32 | 20% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 33 | 30% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 34 | 40% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 35 | 50% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 36 | 60% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 37 | 70% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 38 | 80% de las plantas se encuentran entre hileras | |
| 39 | Cobertura de cultivo completa: aproximadamente el 90% de las plantas se encuentran entre hileras | |
Etapa 4: Información del tubérculo |
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| 40 | Inicio del tubérculo: hinchazón de las puntas del primer estolón hasta el doble del diámetro del estolón subordinado |
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| 41 | 10% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 42 | 20% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 43 | 30% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 44 | 40% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 45 | 50% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 46 | 60% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 47 | 70% de la masa total de tubérculos final alcanzada | |
| 48 | Se alcanzó el máximo de masa total de tubérculos, los tubérculos se desprenden fácilmente de los estolones, la piel aún no está completa |
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| (Piel fácilmente extraíble con el pulgar) | ||
| 49 | Conjunto de piel completo: (piel en el extremo apical del tubérculo no removible con el pulgar) 95% de tubérculos en esta etapa |
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Etapa 5: Emergencia de la inflorescencia (cyme) |
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| 51 | Primeras yemas individuales (1-2 mm) de la primera inflorescencia visibles (tallo principal) | |
| 55 | Cogollos de la primera extendidos a 5 mm | |
| 59 | Primeros pétalos de flores de la primera inflorescencia visibles | |
| Brotes individuales de segunda inflorescencia visibles (rama de segundo orden) | ||
| Brotes de la segunda inflorescencia extendidos hasta 5 mm abiertos (tallo principal) | ||
| Primeros pétalos de flores de la segunda inflorescencia visibles sobre los sépalos | ||
| Brotes individuales de la tercera inflorescencia visibles (rama de tercer orden) | ||
| Brotes de la segunda inflorescencia extendidos a 5 mm | ||
| Primeros pétalos de flores de la segunda inflorescencia, sépalos visibles | ||
| 60 | Enésima inflorescencia emergente | |
| 60 | Primeras flores abiertas en población | |
| 61 | Inicio de la floración: el 10% de las flores de la primera inflorescencia se abren (tallo principal) |
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| 62 | 20% de flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 63 | 30% de las flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 64 | 40% de las flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 65 | Plena floración: el 50% de las flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 66 | El 60% de las flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 67 | 70% de las flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 68 | 80% de las flores en la primera inflorescencia se abren | |
| 69 | Fin de la floración en la primera inflorescencia. | |
Etapa 6: Floración (continuación) |
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| Inicio de la floración: el 10% de las flores de la segunda inflorescencia se abren (rama de segundo orden) |
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| Plena floración: 50% de las flores de la segunda inflorescencia se abren | ||
| Fin de la floración en la 2a inflorescencia. | ||
| Inicio de la floración: el 10% de las flores de la segunda inflorescencia se abren (rama de tercer orden) |
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| Plena floración: el 50% de las flores de la tercera inflorescencia se abren | ||
| Fin de la floración en la tercera inflorescencia. | ||
| 6N. | Enésima inflorescencia floración | |
| 6N9. | Fin de la floración | |
Etapa 7: Desarrollo de la fruta |
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| 70 | Primeras bayas visibles | |
| 71 | El 10% de las bayas en la primera fructificación han alcanzado su tamaño completo ( tallo principal ) |
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| 72 | El 20% de las bayas en la primera fructificación han alcanzado su tamaño completo. | |
| 73 | El 30% de las bayas en la primera fructificación han alcanzado su tamaño completo. | |
| 74 | Etapas continuas todavía | |
| El 10% de las bayas en la segunda fructificación han alcanzado su tamaño completo (rama de segundo orden) |
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| 75 | Desarrollo de bayas en enésima fructificación | |
| 79 | Casi todas las bayas en la enésima fructificación han alcanzado su tamaño completo (o se han desprendido) |
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Etapa 8: Maduración de frutos y semillas |
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| 81 | Bayas en la primera fructificación aún verdes, semilla de color claro (flujo principal) |
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| 85 | Bayas en la primera fructificación de color ocre o pardusco | |
| 89 | Bayas en la primera fructificación arrugadas, semilla oscura | |
| Bayas en la segunda fructificación aún verdes, semilla de color claro (rama de segundo orden) |
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| 8N. | Maduración de frutos y semillas en la enésima fructificación | |
Etapa 9: Senescencia |
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| 91 | Inicio del amarillamiento de las hojas de la papa | |
| 93 | La mayoría de las hojas amarillentas | |
| 95 | 50% de las hojas parduscas | |
| 97 | Hojas y tallo muertos, tallos blanqueados y secos | |
| 99 | Producto cosechado | |
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