Todas las plantas varían en sus necesidades de agua de acuerdo con su tamaño y etapa de crecimiento, así como la duración de su madurez y la época del año de máximo crecimiento. Posiblemente, ningún otro cultivo importante varía en su sensibilidad al estrés hídrico según la etapa de crecimiento que la papa. En esta sección, las recomendaciones de riego en períodos clave de producción se basan en las curvas de crecimiento en forma de S de raíces, enredaderas y tubérculos (Pavlista, 1995) (Cuadro 3) . Los requisitos de humedad del suelo están relacionados con diferentes etapas de crecimiento (van Loon, 1981). Se describen los efectos sobre la calidad del déficit y el exceso de agua durante estas etapas. La Tabla 4 resume los efectos de la humedad del suelo baja y alta durante las etapas de crecimiento y maduración de los tubérculos.
1. Antes de la siembra a la siembra:
A menudo se recomienda un riego previo a la siembra por dos razones. Primero, la humedad del suelo debe ser aproximadamente del 70 al 80% de la capacidad de campo. Esto saturará el campo con osos, permitiendo algo de espacio para las lluvias. Este nivel equivale a alrededor de una cuarta parte del déficit permisible (DA) del suelo. La humedad del suelo debe ser aceptable para sostener las raíces en desarrollo después de plantar y alcanzar la emergencia. Otro beneficio de un “preriego” es la descomposición de terrones y matas para una mejor siembra.
2. Siembra hasta la preemergencia (brotación):
[etapa inicial I. Vegetativo (van Loon, 1981)]
La humedad del suelo en el pie superior del suelo debe ser de 65 a 80% FC. No se recomienda riego durante este período de producción. Primero, los trozos de semillas del tamaño recomendado, de 2 a 2,5 onzas, tienen suficiente agua para sostener el brote hasta que brota. El riego durante este período aumentaría la humedad del suelo y reduciría la aireación del suelo a un nivel que soportaría varios patógenos, entre los que destaca la podredumbre blanda bacteriana o pata negra (Erwinia carotovora) y el cancro del tallo y del estolón (Rhizoctonia solani). El exceso de humedad también disminuirá la respiración del tubérculo, poniendo la semilla bajo estrés metabólico. También hay buenos datos de investigación que indican que la población del suelo de Verticillium albo-atrum aumentará y provocará una muerte temprana a mitad de temporada. Tenga en cuenta, por otro lado, que un déficit de agua, un suelo demasiado seco, disminuirá la curación de las superficies cortadas de las semillas, inhibirá el crecimiento de las raíces y aumentará la susceptibilidad a los patógenos del suelo como Fusarium spp. y Rhizoctonia. En resumen, el riego previo a la siembra y el agua de la semilla son más que suficientes para transportar el tubérculo que brota.
3. Aparición de la iniciación del tubérculo (crecimiento temprano de la vid):
[Etapa I. Vegetativo]
Esta es la fase logarítmica del crecimiento de la vid. Las raíces están en la segunda mitad de su crecimiento. Durante este período, la vid crece muy rápidamente, hasta duplicar el dosel cada semana. Con un follaje que aumenta rápidamente cada semana, el riego comienza con un nivel bajo, 0.5 pulgadas, y aumenta gradualmente cada semana en aproximadamente 0.5 pulgadas. Al iniciarse el tubérculo, aproximadamente tres semanas después de la emergencia, según la variedad, la salud de la semilla, el clima, el suelo y las prácticas de cultivo utilizadas, se aplican aproximadamente 1,5 pulgadas de riego. Se prefiere una humedad del suelo de 70 a 80%, menos del 65% de FC se consideraría un déficit. La deficiencia de agua en este punto inhibiría el crecimiento del follaje y las raíces, e indirectamente el control de malezas por una menor cobertura del suelo. Un exceso retardaría la ramificación (desarrollo) de las raíces al anegar los pelos de las raíces y promovería la lixiviación de nitrógeno. En resumen, con un aumento en el follaje y por lo tanto la transpiración, el riego debe comenzar y aumentar gradualmente a medida que crece el dosel.
4. Iniciación del tubérculo a la plena floración:
[etapa tardía I. Vegetativo o etapa II. Tuberización]
En determinadas variedades, la plena floración marca el final del crecimiento de la vid, mientras que en las variedades indeterminadas, la plena floración inicia una notable ralentización del crecimiento de la vid, pero todavía se produce cierta ramificación. Se está iniciando el primer grupo de tubérculos y estos se encuentran en una etapa de desarrollo de crecimiento lento, la fase de retraso del crecimiento de los tubérculos. El riego se vuelve cada vez más importante y el estrés hídrico se vuelve menos tolerable. La transpiración alcanza su tasa más alta. La humedad óptima del suelo es de 80 a 90% FC. El riego aumenta de aproximadamente 1,5 a 2,5 pulgadas por semana en suelos de tipo arenoso. El déficit de agua aumentaría drásticamente las malformaciones de los tubérculos y las puntas de azúcar. También puede debilitar las plantas y promover el tizón temprano. Se promueve el ataque de sarna común (Streptomyces scabies) y cuanto más largo es el déficit, mayor es el ataque y más pronunciadas y agrandadas las imperfecciones. En áreas y con variedades propensas a la sarna común, se sugiere mantener la humedad del suelo entre 90 y 95% si es posible. El exceso de agua aumentará el centro marrón y el corazón hueco de los tubérculos más grandes y promoverá la muerte temprana de la vid. Demasiada agua suelta, pantanoso, también puede promover el tizón tardío y debilitar las plantas promoviendo el tizón temprano. En definitiva, hay que incrementar los niveles de humedad del suelo y por tanto se incrementa el riego. Tenga en cuenta también que esta etapa de la planta a menudo se corresponde con junio y julio y el clima más caluroso. La duración de este período también está relacionada con la variedad, el clima y las prácticas culturales. Puede prolongarse por exceso de nitrógeno. Demasiada agua suelta, pantanoso, también puede promover el tizón tardío y debilitar las plantas promoviendo el tizón temprano. En definitiva, hay que incrementar los niveles de humedad del suelo y por tanto se incrementa el riego. Tenga en cuenta también que esta etapa de la planta a menudo se corresponde con junio y julio y el clima más caluroso. La duración de este período también está relacionada con la variedad, el clima y las prácticas culturales. Puede prolongarse por exceso de nitrógeno. Demasiada agua suelta, pantanoso, también puede promover el tizón tardío y debilitar las plantas promoviendo el tizón temprano. En definitiva, hay que incrementar los niveles de humedad del suelo y por tanto se incrementa el riego. Tenga en cuenta también que esta etapa de la planta a menudo se corresponde con junio y julio y el clima más caluroso. La duración de este período también está relacionada con la variedad, el clima y las prácticas culturales. Puede prolongarse por exceso de nitrógeno.
5. Plena floración hasta la senescencia de la planta (aumento de volumen del tubérculo):
[Etapa III. Crecimiento de tubérculos]
En este período, el dosel y las raíces están completamente desarrollados, excepto en las variedades indeterminadas, que tienen un crecimiento considerablemente más lento. Sin embargo, ahora, los tubérculos están creciendo rápidamente y están en su fase logarítmica de crecimiento. Aquí, es clave tener en cuenta que los tubérculos son de 76 a 82% de agua y esta agua debe venir del exterior, lluvia o riego. Este período dura alrededor de seis semanas, generalmente en julio y agosto. El riego más la lluvia debe ser de 2 a 2,5 pulgadas por semana o alrededor de 15 pulgadas durante el período. La humedad del suelo debe estar entre 80 y 90% FC. Este es el período en el que las plantas tienen su mayor demanda de agua y son las más sensibles al déficit. Los déficits hídricos aquí reducirán el crecimiento de los tubérculos, pero también aumentarían las malformaciones de los tubérculos, la muerte temprana (marchitez por Verticillium y Fusarium), el tizón temprano y la mancha marrón (Alternaria solani y A. alternata), y costra común. Los excesos de agua aumentan el corazón hueco, las lenticelas hinchadas (estomas en el tubérculo), la pata negra, el tizón tardío (Phytophthora infestans) y la susceptibilidad a la pudrición blanda, fuga (Pythium spp.) Y pudrición rosada (Phytophthora erythroseptica). En las variedades de viñedos pesados, puede aparecer moho blanco (Sclerotinia spp.). Tenga en cuenta que desde la iniciación del tubérculo hasta el aumento de volumen del tubérculo, la evapotranspiración es muy alta y, por lo tanto, el uso diario de agua por parte de la planta. En resumen, muy poca agua creará estrés, lo que hará que las plantas sean susceptibles a enfermedades oportunistas, promoverá la sarna común y reducirá drásticamente los rendimientos y aumentará los sacrificios. El exceso de agua aumentará la pudrición de las vides y tubérculos por agua y creará las condiciones para la infestación del tizón tardío. y susceptibilidad a la pudrición blanda, fuga (Pythium spp.) y podredumbre rosada (Phytophthora erythroseptica). En las variedades de viñedos pesados, puede aparecer moho blanco (Sclerotinia spp.). Tenga en cuenta que desde la iniciación del tubérculo hasta el aumento de volumen del tubérculo, la evapotranspiración es muy alta y, por lo tanto, el uso diario de agua por parte de la planta. En resumen, muy poca agua creará estrés, lo que hará que las plantas sean susceptibles a enfermedades oportunistas, promoverá la sarna común y reducirá drásticamente los rendimientos y aumentará los sacrificios. El exceso de agua aumentará la pudrición de las vides y tubérculos por agua y creará las condiciones para la infestación del tizón tardío. y susceptibilidad a la pudrición blanda, fuga (Pythium spp.) y podredumbre rosada (Phytophthora erythroseptica). En las variedades de viñedos pesados, puede aparecer moho blanco (Sclerotinia spp.). Tenga en cuenta que desde la iniciación del tubérculo hasta el aumento de volumen del tubérculo, la evapotranspiración es muy alta y, por lo tanto, el uso diario de agua por parte de la planta. En resumen, muy poca agua creará estrés, lo que hará que las plantas sean susceptibles a enfermedades oportunistas, promoverá la sarna común y reducirá drásticamente los rendimientos y aumentará los sacrificios. El exceso de agua aumentará la pudrición de las vides y tubérculos por agua y creará las condiciones para la infestación del tizón tardío. la evapotranspiración es muy elevada y por tanto el consumo diario de agua por parte de la planta. En resumen, muy poca agua creará estrés, lo que hará que las plantas sean susceptibles a enfermedades oportunistas, promoverá la sarna común y reducirá drásticamente los rendimientos y aumentará los sacrificios. El exceso de agua aumentará la pudrición de las vides y tubérculos por agua y creará las condiciones para la infestación del tizón tardío. la evapotranspiración es muy elevada y por tanto el consumo diario de agua por parte de la planta. En resumen, muy poca agua creará estrés, lo que hará que las plantas sean susceptibles a enfermedades oportunistas, promoverá la sarna común y reducirá drásticamente los rendimientos y aumentará los sacrificios. El exceso de agua aumentará la pudrición de las vides y tubérculos por agua y creará las condiciones para la infestación del tizón tardío.
6. Senescencia de la planta a la cosecha:
[Etapa IV. Madurez]
Este período se caracteriza por la muerte de la vid; en el caso de indeterminadas, las hojas inferiores están muriendo. El crecimiento de los tubérculos se ralentiza y se encuentra en la etapa plana. La maduración de los tubérculos es un término común que se utiliza aquí cuando los tubérculos se asientan a su contenido máximo de materia seca y contenido mínimo de azúcares reductores, glucosa y sacarosa. A medida que la vid muere, la piel del tubérculo se endurece y se adhiere al núcleo del tubérculo (carne, etc.). El riego disminuye durante este período de dos a cinco semanas según la variedad y el clima. La humedad del suelo puede disminuir a 60-65% FC. Un poco de riego puede beneficiarse en el control de gusanos de alambre y gusanos blancos, y evitará que el suelo se aglomere y facilite la cosecha. Si el campo tiene tizón temprano, demasiado riego corre el riesgo de llevar las esporas de este patógeno a los tubérculos. El riego excesivo no solo estimulará la susceptibilidad del tubérculo a la pudrición por agua, la pudrición blanda, la fuga y la pudrición rosada al hinchar las lenticelas, pero también forman un ambiente privado de oxígeno que promueve los patógenos que causan estas pudriciones. Los tubérculos podridos por agua pueden crear una pesadilla de empaque y almacenamiento. Además, demasiada agua aumentará la susceptibilidad de los tubérculos a sufrir magulladuras debido al aumento del contenido de agua en los tubérculos. Lo contrario, muy poca humedad del suelo, puede aumentar los moretones internos de las manchas negras (IBS) y retrasar la formación de la piel. Disminuye el enrojecimiento de la piel de las variedades russet. puede aumentar los hematomas internos de las manchas negras (SII), así como retrasar la formación de la piel. Disminuye el enrojecimiento de la piel de las variedades russet. puede aumentar los hematomas internos de las manchas negras (SII), así como retrasar la formación de la piel. Disminuye el enrojecimiento de la piel de las variedades russet.
La Figura 3 resume las relaciones de los períodos de producción y el crecimiento relativo de raíces, dosel y tubérculos con la capacidad de campo o la humedad del suelo. El modelo gráfico se basa en una determinada variedad de mitad de temporada, como Atlantic cultivada en temporada completa en el oeste de Nebraska. La siembra sería alrededor del 1 de mayo y la emergencia sería aproximadamente tres semanas después. El inicio de los tubérculos suele ser tres semanas después de la emergencia, a mediados de junio. El acopio de tubérculos se produciría desde finales de junio hasta finales de agosto con desecación de la vid desde entonces hasta mediados de septiembre y cosecha desde principios de septiembre hasta principios de octubre.
Figura 2: Humedad del suelo y trastornos fisiológicos en la papa
Figura 3:
Referencias:
- Curwen, D. 1994. Trastornos relacionados con el estrés hídrico. Foco de patata Nebr, Proc. págs. 22-28. UNL PHREC 94-04.
- Pavlista, AD 1995. Etapas de producción de papa: Programación de prácticas clave. UNL Coop Ext Circ 1249.
- van Loon, CD 1981. El efecto del estrés hídrico en el crecimiento, desarrollo y rendimiento de la papa. Soy Papa J 58: 51-70.
- https://cropwatch.unl.edu/potato/plant_growth
