Los aguacates se originaron en México y América Central. Los primeros registros de aguacates se descubrieron en los escritos aztecas, y se descubrieron semillas de aguacate enterradas dentro de las ciudades aztecas junto con otros escombros. (El nombre moderno “aguacate” en realidad proviene de la palabra azteca “ahuacati”, que significa testículos, que describe cómo se veía la fruta del aguacate colgando del árbol). Los aguacates ahora se cultivan en climas cálidos y tropicales de todo el mundo.
Clima preferido
El clima y la zona preferidos para los aguacates es un clima con temperaturas cálidas durante todo el año. El árbol es una planta tropical y no le gustan las heladas ni las temperaturas por debajo de los 50 grados Fahrenheit. Los árboles de aguacate prefieren una humedad alta del 60 al 80 por ciento. También pueden crecer en climas más secos (con no menos del 40 por ciento de humedad), pero pueden ocurrir más problemas con la fruta o el árbol. El árbol necesita un alto nivel de humedad y muchos nutrientes en el suelo.
México, Centro y Sudamérica
México, América Central y algunas regiones de América del Sur tienen el clima libre de heladas, la alta calidad del agua y el suelo rico necesario para mantener los aguacates saludables. Aproximadamente la mitad de todos los aguacates vendidos en los Estados Unidos provienen de México, mientras que Indonesia y Estados Unidos crecen un tercio adicional. El resto de Centroamérica y Sudamérica produce el resto del porcentaje de aguacates cultivados para la importación de Estados Unidos.
Estados Unidos
Es posible cultivar aguacates en los Estados Unidos en ciertas condiciones. Las mejores zonas de crecimiento para los árboles de aguacate son las zonas de rusticidad de EE. UU. 9 a 11. Estas zonas están libres de heladas y tienen climas relativamente uniformes. Sin embargo, es posible que todas las áreas en estas zonas no sean adecuadas porque los árboles de aguacate necesitan humedad y suelo rico. Muchas de las zonas más cálidas de los Estados Unidos son demasiado secas para el cultivo de aguacate.
Australia
Australia tiene una gran industria de cultivo de aguacate, con más de 70 variedades cultivadas en todo el país. Los árboles de aguacate se introdujeron por primera vez en Australia en 1840. Las semillas se plantaron en el jardín real y se determinó que Australia era un clima de cultivo ideal para los aguacates. A partir de 2010, Australia no exporta sus aguacates a ningún otro país, aunque se está desarrollando un plan para exportar aguacates a Nueva Zelanda y Asia.
Latitudes crecientes
Las latitudes en la marca latitudinal de 0 grados (justo alrededor del ecuador) producen los aguacates más saludables. Sin embargo, los árboles de aguacate pueden crecer entre las latitudes de 30 grados norte a 35 grados sur, tan al norte como Maryland y tan al sur como Sudáfrica y Australia.
